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![]() 冠记云吞面
由李冠芳创始於1945年的老字号,60多年来坚持用手工制作面条,举凡面条丶云吞丶水饺丶叉烧丶到香菇凤爪,都是由李家传人亲手炮制,连香港美食家蔡澜都对其叉烧云吞面赞誉有加!
![]() 萧氏猪肠粉
创始於1945年的萧氏猪肠粉是由萧裔所创办,因此也称为「裔记」,售卖的是广州传统街头猪肠粉,只要将猪肠粉淋上甜酱丶辣椒酱丶麻油,再撒上点芝麻,就可以吃了。这种简单的美味在吉隆坡已不多见。
![]() 江夏笑口枣
这家从1953年营业至今已有60年的老店,可说是全马种类最多最齐全的油器摊(油炸食物),举凡油条丶笑口枣丶糖沙翁丶蛋散丶夹种丶咸煎饼到萨骑马等广东式小吃,应有尽有,是探寻古早味的必访摊位!
![]() 番薯蛋
色泽金黄丶口感酥脆的番薯蛋(福建人也将这种粒状的食物称作「枣」)是一种源自於福建泉州的小吃。这摊1973年创业的番薯蛋在茨厂街热卖了40年,主要原因就是严选食材丶坚持手作,更重要的是不用回锅油!
![]() 四眼仔特制咸鸭
在茨厂街已有60年历史的烧鸭摊位,目前由锺氏姊妹共同经营。所谓「咸鸭」就是将鸭只以淮盐腌制3小时以上再烧烤,吃起来咸香入味,再配上甜酱卤汁,更是美味非凡!本摊的另一宠儿「鸭脚包」亦值得一试!
![]() 麻芝婆婆
麻芝也称为「麻糬」丶「麻糍」丶「糍粑」,陈玉环婆婆售卖的手工麻糍都是使用天然食材制作,口感软Q的麻糍共有原味丶黑芝麻丶班兰丶荔枝丶芒果丶利宾纳等10馀种口味,七彩缤纷的麻糍已经在茨厂街热卖10年以上!
![]() 何玉记粽子
拥有50年以上制作粽子经验的老字号,保留了传统广东粽的做法与风味,另外也有福建咸肉粽丶客家炒米粽丶马六甲娘惹粽等,口味丰富多变,而在这百物皆涨的年代,内里的馅料却是满满的诚意,让人吃了感动不已!
![]() 中华巷猪肠粉
藏匿在中华巷内的猪肠粉,到了中午却是绝对的超人气!薏姐制作粉条的方式丶砍切的刀法丶下料的技术,一律是传承自家婆的手艺。最特别的是这摊的猪肠粉有别於一般猪肠粉的软滑细嫩,而是香Q有弹性丶米香十足! 本页浏览人数: 8766 |
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